Frutase

Janari
Fruktosa kristalinoa zapore hobekuntza, usain agente edo adjuvante gisa, formulazio-laguntzaz, elikagai edulkoratzaile, prozesatzeko laguntzarako, disolbatzaile edo ibilgailuen, egonkortzailea edo texturatzailea eta elikagaiak dira.

Okindegi
Fruktosa kristalinoak higroskopiko ona du eta hidratatu behar diren elikagaiak prozesatzean erabil daiteke, hala nola ogia eta pastelak.
Ura mantentzen du okindegi produktuetan eta, beraz, iraupena luzatzen du.
Okindegian, gainera, sugrose partzialki ordezkatu dezake MAILLARD erreakzioak azkartzeko, aminoazidoen arteko erreakzio kimikoak eta azukreak murrizteko. Labean eta usain marroi erakargarria sortzen du labean ondoren.

Edari
Fruktosa kristalinoa taula azukrearen ordezkoa da, zaporea hobetzen eta mantentzen duelako eta edari glukemiko baxua du. Hala nola, lehorreko nahasketako edariak, bitamina hobetutako edo usainak, edari karbonatuak, kirol eta edari energetikoak eta abar.
Elikagaien eta edarien azukrearen ordezko gisa erabiltzen da edari freskagarriak, jogurta, ogi industriala, cookieak, entsalada janztea eta tomate zopa.
Diabetikoentzat egokia da bere erantzun glikemiko baxua.

Kosmetika
Kosmetiko eta pertsonalen zainketa produktuetan egiten da.

Beste
Gozotasuna, zaporearen hobekuntza eta ur atxikipen propietateak direla eta, fruktosa kristalinoak sorbitol eta glizerola ordezkatu ditzake elikagaietan, eta zaporea hobetu dezake.
Zereal tabernetan, izoztutako elikagaietan, kaloria gutxiko produktuetan, txokolatezko esnea, jogurta, izozkiak eta gozogintza ere erabil daitezke.